22時以降の食事は食べたほうがいい？？
（一社）日本パーソナル管理栄養士協会代表理事 三城円です。
最近よく聞かれる質問にお答えします。
22時以降の食事は
①食べたほうが良い
②食べなくて良い
さぁ、どちらだと思いますか？？
私の答えは「①食べたほうが良い」です。
なぜなら、朝ごはん、昼ごはんでは必要な栄養素を補いきれないからです。最近は、朝食を食べない、もしくは食べられない、という方も増えていますからなおさらです。
夜遅い食事の問題は
・なにを
・どのくらい
食べるかです。
ポイントは、以下3点。
①消化が良いもの
②低糖質のもの
③時短で作れるもの
そんなわけで、オススメの一品。
包丁を使わない！豆腐の卵とじ
ちなみに、これは私の昨日の夜ごはん（22時）です。
［材料］
絹ごし豆腐
マイタケ
鶏肉
卵
めんつゆのもと
万能ねぎ
ゆずの皮
［作り方］
①鍋にめんつゆのもとと水を加え、豆腐、鶏肉、マイタケは手で割きながらを加え加熱します（アクが出たら取ります）。
②豆腐はおたまで軽く切ります。
③溶き卵をまわし入れて、器に盛り、万能ねぎ、ゆずの皮を飾って完成。
万能ねぎ、ゆずの皮は、冷凍保存しているものを使います。
夜は油っこいものは避け、消化がよいものを選び、朝ごはんをしっかりと食べましょう！この食事だと朝はおなかがすくのでしっかり食べられます。ご参考にしていただけると幸いです。
担当管理栄養士：三城円
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